PUEBLO LIBRE

TABERNA PERUANA

Es un homenaje a esa cocina peruana de casa y a las recetas olvidadas en viejos cuadernos.

En Pueblo Libre creamos un viaje a través del tiempo te trasladamos a esas tabernas más emblemáticas de Lima.

Con un ambiente distendido donde comer, tomar y pasarla bien.

ESPECIALES

DE NUESTRO CHEF

CEVICHE LIMEÑO DE CORVINA

17€

PESCADO

PAPA RELLENA DE CARNE

9€

CARNE

ROCOTO RELLENO CON PASTEL DE PAPA

12€

VEGETARIANO

CAUSA DE PULPA DE CANGREJO

16€

PESCADO

CHAUFA POWER, GAMBAS, POLLO Y CERDO

16€

NOVEDAD

TALLARINES VERDES CON MILANESA

17€

FAVORITO DE LA CASA

LOMO SALTADO CRIOLLO

18€

CLÁSICO

ESTOFADO DE OSOBUCO CON PURÉ

17€

COMO EN CASA

LA PERSONA QUE ESTÁ DETRÁS DE LOS FOGONES NOS CUENTA…

«Me inicie en la cocina gracias a mi padre, ya que el me motivo muchísimo. Antes de empezar a estudiar tenia que probar si de verdad me iba a gustar. Además tenia un tío que trabaja en un restaurante así que aproveche de aprender con el. Recuerdo mi primer día de trabajo en un restaurante con tan solo 17 años.  Fue algo increíble y eso que tan solo lavaba platos…. pero ese día descubrí que este era mi camino. Lo gracioso fue que mi padre me estaba esperando fuera del restaurante como 2 horas, por si salía corriendo del miedo. Así empezó mi camino, trabaje en cebicherias limeñas por casi 4 años hasta que llegue a España y aquí tuve la oportunidad de trabajar ASTRID Y GASTON y posteriormente fui jefe de cocina en el desaparecido TANTA BARCELONA.»

 

Pablo Ortega